金井農園のコシヒカリ【小松姫】

群馬県沼田市の「金井農園」は、「安全・美味しさ・品質」にこだわった無農薬・有機栽培による米専業農家です。
400年前に沼田を治めていた真田一族の当主「真田信之」が武尊山より引いた、「真田用水」の雪解け水を使った日本一美味しい米づくりを目指しています。「真田のコシヒカリ小松姫（プレミアム）」は、「第18回米食味分析鑑定コンクール国際大会 特別優秀賞」や「第18回米・食味分析鑑定コンクール国際大会 特Aランク賞」、「第3回すし米コンテスト国際大会 金賞」など国内外で評価されています。

 

沼田の地が持つ昼夜の寒暖の差と、きれいな雪解け水。「はさかけ天日干し」や「籾貯蔵」など丁寧な作業の積み重ね。噛み締めた時の甘み、柔らかな喉越し、炊き上がりの芳醇な香り。美味しさの基準「食味値」が、米・食味分析鑑定コンクールの決勝進出基準点である85点以上となる、格別な米の旨さをぜひ味わってみてください。
 

 

「茜彩庵 山水」では、この「真田のコシヒカリ小松姫（プレミアム）」を夕食時に炊き込みご飯などでお出ししております。また、朝食に使うお米も、群馬・高山村の「月あかね」から、金井農園の「いのちの壱」に切り替えてまいります。