季節を感じる川魚

山水では、季節に合わせた美味しい川魚を仕入れています。

山水の近くを流れる「神流川」。
その支流の「船子川」は、水が冷たいため魚の成長が2・3年と遅く
他の地域と比べて身のつまった、味わいの深い魚が採れるのです。

夏には、絶品の鮎を炭火焼にして、ご提供することもあります。